5 Resep Bebakaran Meriahkan Malam Tahun Baru 2025

jatimnow.com - Salah satu tradisi merayakan tahun baru, selain dengan kembang api, adalah menggelar pesta bebakaran.

Biasanya beberapa ikan bakar dan jagung bakar yang menjadi hidangan bebakaran.
Padahal ada bahan-bahan lain yang bisa menjadi menu utama bebakaran yang tak kalah lezat.

Baca Juga: Rujak Uleg King Salmon, Inovasi Mewah Excotel di Festival Rujak Uleg 2026

Berikut 5 menu spesial bebakaran yang bakal bikin malam perayaan tahun baru kali ini makin meriah.

 

1. Ikan Bakar

Ikan Mas Bakar. (Foto: dok. @lia_253108 for jatimnow.com)

Bahan-bahan
1/2 kg ikan mas
1 buah jeruk nipis atau jeruk lemon
Bumbu Halus
1 siung bawang putih
1/2 sdt garam2 ruas kunyit
Pelengkap
Irisan timun (optional)
Sambal

Cara Membuat
1. Cuci bersih ikan mas dari sisik dn isi perutnya. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Bilas bersih dan tiriskan. Haluskan bumbu halus.

2. Lumuri ikan dengan bumbu halus dengan rata. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap. Siapkan pemanggang dan tata di atasnya.

3. Tutup pemanggang dan nyalakan api kecil. Bakar hingga matang.

4. Siapkan wadah dan tata ikan bakar, irisan timun, dan lengkapi dengan sambal.

2. Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang. (Foto : @cook_28782072 for jatimnow.com)

Bahan-bahan
5 orang
1 ekor ayam
7 buah cabe merah keriting
3 buah kemiri
7 buah bamer
5 buah baput
1 keping gula jawa
1 sdt lada
1 sdt ketumbar
3 lembar daun jeruk
1 batang sereh
10 sdm kecap manis
Sedikit garam
Sedikit Penyedap

Cara Membuat

1. Cuci bersih ayam. Tidak perlu dipotong-potong, bisa dibiarkan utuh.

2. Haluskan semua bumbu-bumbu, kecuali gula merah.

3. Jika bumbu sudah halus, tumis sampai harum dan matang.

4. Tambahkan garam, penyedap dan gula merah.

5. Masukan ayam yang sudah dibersihkan, ungkep sampai ayam empuk kurang lebih 1 jam.

6. Jika ayam sudah empuk angkat dan bakar. Sisa bumbu dapat digunakan sebagai olesan.

3. Steak Barbeque

Bahan-bahan
1 porsi
secukupnya daging sapi
1 buah jeruk lemon
sesuai selera garam, lada, gula
1 sdm saus tiram
1 sdm saus barbeque
secukupnya mentega
1-2 butir bawang putih
1 siung bawang Bombay (iris panjang)
3 SDM saus pedas
3 SDM saus tomat
3 SDM saus BBQ
1 sdt lada bubuk
1-2 SDM larutan maizena
secukupnya wortel import, kentang, dan buncis (bahan pelengkap)

Baca Juga: Kota Lama Surabaya Punya Destinasi Baru, 10 Regentstraat

Cara Membuat

1. Bahan utama diolah.
Daging potong tipis dan pipihkan, beri perasan jeruk lemon, taburi gula garam lada, tuang saus tiram dan saus barbeque. Diamkan 5 - 10 menit. Setelah itu, panggang dan beri olesan mentega.

2. Bahan saus diolah.
Mentega dilelehkan, lalu masukkan bawang putih dan bombay, tumis hingga harum dan layu. Masukkan saus pedas, saus tomat, saus BBQ, lada, larutan maizena dan cicipi.

3. Olah bahan pelengkap: -wortel import (potong korek dan rebus tambahkan garam) -buncis (potong dan rebus tambahkan garam) -kentang (potong korek, bumbui garam lada dan goreng)

4. Hidangkan bersama bahan tambahan, letakkan daging lalu siram dengan saus barbeque, beri mayonais.

4. Udang Bakar 

Udang Bakar (Foto:(@ayuanitapetrisia8)

Bahan-bahan
250 gr udang segar
1/2 buah jeruk nipis
Bumbu Sate :
5 sdm kecap
2 sdm saos tomat
1 sdm margarin
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt garam halus

Cara Membuat

1. Cuci bersih udang, lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Sisihkan. Bahan bumbu, campur semua bahan. Aduk rata.

2. Tusuk tusuk udang dengan tusuk sate. Oles dengan bumbu kacang untuk sate.

Baca Juga: Pesta Pernikahan Tradisional di Surabaya Kini Lebih Intim dan Mewah

3. Panggang udang dibolak balik hingga matang, diolesi bumbu.

4. Hidangkan sate udang bakar dengan sambal kecap.

 

5. Kepiting bakar pedas @Ellenliana

Bahan-bahan
Kepiting jantan
1 ekor kurang lebih 4 ons
Bahan bumbu halus
8 siung Bawang merah
5 siung Bawang putih
10 buah Cabe rawit
Kemiri 3 biji sangrai
1 ruas Jahe
Garam gula lada secukup ny
Daun pisang

Cara Membuat :

1. Bersihkan kepiting potong menjadi 4. Lumuri dengan air jeruk nipis.

2. Tumis bumbu dengan sedikit minyak sayur sampai matang. Masukkan kepiting, aduk rata matikan kompor.

3. Bungkus kepiting dengan daun pisang. Siap dibakar.

 

Editor : Endang Pergiwati

URL : https://jatimnow.id/baca-74356-5-resep-bebakaran-meriahkan-malam-tahun-baru-2025