3 Rekomendasi Olahan Telur Bacem, Motifnya Menggugah Selera

jatimnow.com - Banyak cara mengolah telur, salah satunya adalah dengan cara dibacem. Ada 3 olahan telur bacem yang bisa menambah selera makan.

Telur bacem adalah salah satu panganan khas Jawa Tengah yang dihidangkan sebagai pelengkap makanan, seperti gudeg, lontong sayur, nasi kuning dan sebagainya.

Baca Juga: UMKM Kuliner Jatim di IIFEX 2026, Bertahan dan Tumbuh di Tengah Perubahan Zaman

Telu salah satu bahan makanan sumber protein hewani dengan kandungan berbagai macam vitamin antara lain B12, B6, kolin, dan folat.

Nutrisi ini mengatur suasana hati dan memori seseorang. Tak hanya itu, satu butir telur mengandung 26 persen dari nilai kolin yang direkomendasikan untuk perempuan.

Berikut adalah 3 rekomendasi motif telur bacem yang dapat disandingkan dengan makanan lainnya.

1. Telur Bacem Batik

Untuk mendapatkan telur bacem dengan motif batik, diperlukan beberapa tahap dalam prosesnya.

Pertama, rebus atau kukus telur. Jika telur direbus, tambahkan sedikit garam secukupnya agar mendapatkan tekstur telur yang halus dan mudah dikupas, kemudian masukkan telur dalam keadaan air telah mendidih.

Setelah matang, angkat telur, siram dengan air suhu ruang, dinginkan, lalu kupas.

Masuk pada proses pembatikan. Siapkan beberapa helai daun atau bunga dengan ukuran yang dirasa sesuai ketika diaplikasikan pada telur.

Baca Juga: EastFood Indonesia Expo 2026 Dibuka, 180 Peserta Ramaikan Surabaya

Siapkan kain tipis, bisa kain tile. Bungkus rapat telur yang sudah ditempeli daun dengan ikatan yang kuat. Kemudian masak pada kuah baceman yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, gula Jawa, ketumbar, daun salam, lengkuas, sedikit garam dan sedikit air asam.

Jika ingin mendapatkan warna lebih pekat, tambahkan kecap. Setelah matang diamkan beberapa jam kedepan.

2. Telur Bacem Marmer

Rebus atau kukus telur. Setelah matang angkat, siram dengan air suhu ruang dan biarkan hingga dingin.

Jangan kupas telur, tetapi getok- getok telur hingga mendapatkan tekstur retakan pada cangkang.

Baca Juga: Rujak Uleg King Salmon, Inovasi Mewah Excotel di Festival Rujak Uleg 2026

Kemudian rebus telur kembali pada larutan air yang terdiri dari beberapa bahan antara lain kulit bawang merah, lengkuas, daun salam, lengkuas, teh celup kantong dan garam secukupnya, jika ingin didapatkan warna dengan tekstur retakan agak kemerahan dapat ditambahkan daun jambu biji sesuai selera.

3. Telur Bacem Polos

Kukus telur. Telur yang dikukus akan didapatkan hasil yang lebih padat. Setelah matang angkat, siram dengan air suhu ruang, sisihkan dan kupas saat sudah dalam keadaan dingin secara perlahan.

Telur yang sudah dikupas rebus pada campuran air dengan kecap berkualitas yang hitam pekat, daun salam, lengkuas, bawang merah dan putih yang sudah dihaluskan dan garam secukupnya. Masak hingga air rebusan menyusut, diamkan beberapa jam kedepan dan telur bacem siap dinikmati.

Editor : Zaki Zubaidi

URL : https://jatimnow.id/baca-61808-3-rekomendasi-olahan-telur-bacem-motifnya-menggugah-selera