Begini Cara Pengusaha Roti di Jombang Siasati Harga Telur Mahal

jatimnow.com - Kenaikan harga telur ayam yang tembus angka Rp30.167 di pasar tradisional yang ada di Kabupaten Jombang, berdampak pada para pelaku usaha pembuatan roti.

Salah satunya usaha pembuatan roti bolu di Dusun Mojodadi, Desa Plemahan, Kecamatan Sumobito. Lantaran harga telur mahal, pelaku usaha harus memutar otak agar usahanya tetap jalan.

Baca Juga: Besut Mudik ke Jombang, Mencari Roh Dialektika di Tanah Para Pemikir

Muslimin (45) pemilik usaha pembuatan roti bolu mengatakan, usaha pembuatan roti bolu yang dirintis sejak 5 tahun silam, dipengaruhi oleh naiknya harga telur ayam.

Untuk itu, ia kini terpaksa harus mengurangi jumlah telur yang dijadikan bahan baku pembuatan roti bolu miliknya.

"Yang dikurangi sedikit-sedikit, biar gak terlalu kecil ukuran rotinya. Yang dikurangi telur. Masalahnya telurnya sekarang mahal," ungkapnya, Rabu (24/5/2023).

Lebih lanjut ia mengatakan, saat ini harga telur ayam ras di pedagang pasar tradisional mencapai harga Rp30.000.

"Sekarang 30 ribu rupiah, sebelumnya 25 ribu rupiah," ucapnya.

Untuk menyiasati kondisi itu, pihaknya mengaku tidak lagi membeli telur yang dalam kondisi utuh. Namun ia hanya membeli putih telur.

Baca Juga: Potret Travesti Ludruk, Simbol Perlawanan yang Hadir di Pameran Foto Jombang

"Ya sekarang ditambahi putih telur aja. Biar ukuran roti gak mengecil. Bisa tetap ngembang. Karena kalau mengurangi ukuran itu efeknya gak laku dijual rotinya," paparnya.

Ketika ditanya berapa harga putih telur ayam yang dijual di pasar tradisional. Ia mengatakan bahwa harga putih telur yang dijual jauh lebih murah bila dibandingkan harga telur ayam utuh.

"Harga putih telur ayam di pasar itu satu kilonya cuman 10 sampai 12 ribu rupiah. Tapi nyarinya agak sulit. Adanya di pedagang STMJ. Selain itu ditambahi pengembang sedikit," bebernya.

Hasil produksi roti bolu itu, sambung Muslimin, biasanya dijual ke pasar-pasar tradisional yang ada di wilayah Kabupaten Jombang.

Baca Juga: Jombang Terancam Krisis Mikroplastik, Limbah Domestik Jadi Biang Kerok

"Dijual ke pasar roti bolunya. Ke agen," katanya.

Ia mengaku untuk harga, setiap loyang roti bolu dibandrol dengan harga Rp31.000, harga ini juga mengalami kenaikkan akibat naiknya harga telur ayam ras di Pasar.

"Harganya dinaikkan seribu, biasanya harga 30 ribu rupiah per loyangnya," pungkasnya.

Perlu diketahui harga telur ayam di Sistem informasi ketersediaan dan perkembangan harga bahan pokok (Siskaperbapo) di Jombang. Menunjukkan harga telur ayam ras Rp30.167. per kilogram. Sedangkan harga telur ayam kampung Rp45.667 perkilogram.

Editor : Zaki Zubaidi

URL : https://jatimnow.id/baca-59040-begini-cara-pengusaha-roti--di-jombang-siasati-harga-telur-mahal