Sejarah Kastengel di Indonesia dan Cara Praktis Membuatnya
- Penulis : Ahaddiini HM
- | Jumat, 21 Mar 2025 15:12 WIB
jatimnow.com - Berbagai kue kering istimewa disajikan saat perayaan Hari Raya Idul Fitri, salah satunya adalah kastengel, kue kering keju yang gurih dan selalu membuat lidah ketagihan.
Kastengel sendiri berasal dari Belanda, dengan nama asli kaasstengels. Kata kaas berarti keju, sedangkan stengel berarti batang
Baca Juga: Bukan Nastar, Ternyata Camilan Ini Lebih Menggoda di Meja Lebaran Warga Surabaya
Kastengel diadaptasi saat Belanda menjajah Indonesia, dibuat oleh para noni Belanda atau nyonya yang ikut suami bertugas di Hindia Belanda.
Berikut cara membuat kastengel yang mudah, praktis dan tanpa mixer.
Bahan
1. 150 gram butter premium (bisa mix 100 gram butter ditambah 50 gram margarin, sesuai selera)
2. 100 gram keju cheddar parut
3. 100 gram tepung protein rendah
4. 1 sendok makan susu bubuk full cream
5. 1 butir kuning telur
Olesan dan Topping
Baca Juga: Tips Memilih Kue Lebaran, Hindari yang Berbau Tengik dan Berwarna Mencolok
1. Kuning telur.
2. Keju cheddar premium parut yang telah di oven.
Cara membuat :
1. Campurkan semua bahan menjadi satu tanpa mixer.
2. Pipihkan dengan penggilas adonan, kemudian cetak atau potong-potong dengan pisau sesuai ukuran yang di inginkan.
Baca Juga: Jangan Tergiur Warna! Ini Panduan Pilih Kudapan Idul Fitri yang Berkualitas
3. Panaskan oven terlebih dahulu 15 menit, baru masukan loyang kastengel dengan api sedang.
4. Setelah matang, keluarkan dan dinginkan terlebih dahulu.
5. Oles kastengel dengan kuning telur dan gulingkan sisi yang telah dioles di wadah yang telah berisi keju cheddar premium panggang.
6. Masukan ke oven kembali sekitar 5 menit atau setelah kuning telur pada olesan matang.
7. Setelah matang sempurna, keluarkan dari oven, dinginkan terlebih dahulu, kemudian kemas pada toples yang telah disiapkan.
Editor : RedaksiURL : https://jatimnow.id/baca-76134-sejarah-kastengel-di-indonesia-dan-cara-praktis-membuatnya
