5 Olahan Jeroan Sapi atau Kambing yang Mudah Dibuat di Rumah
jatimnow.com - Berikut ini referensi 5 olahan berbahan jeroan sapi dan kambing bagi kamu yang bingung cara mengolah jeroan. Cara masaknya simpel, bahannya mudah di cari, dan pastinya bikin keluarga di rumah makin lahap nafsu makan
1. Paru Goreng Crispy
Baca Juga: Mengintip Sapi Kurban Presiden Prabowo di Al Akbar Surabaya, Bobotnya 1 Ton
Gurih, renyah di luar, lembut di dalam
Bahan:
- 250 gr paru sapi, bersihkan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada
- ½ sdt ketumbar
- 1 sdt air jeruk nipis
- 2 sdm tepung maizena
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak:
1. Rebus paru dalam air mendidih hingga empuk, lalu tiriskan dan iris tipis.
2. Lumuri dengan bawang putih, garam, lada, ketumbar, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
3. Taburi tepung maizena tipis-tipis agar crispy saat digoreng.
4. Panaskan minyak, goreng paru hingga kecokelatan dan renyah.
5. Sajikan dengan sambal kecap atau sambal terasi.
2. Babat Tumis Kemangi
Aroma segar kemangi bikin olahan babat makin sedap
Bahan:
- 300 gr babat sapi, bersihkan
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula
- ½ sdt merica
- 1 genggam daun kemangi
- 1 sdm minyak goreng
Cara Memasak:
1. Rebus babat hingga empuk, lalu potong kecil-kecil.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan babat, cabai, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
4. Tambahkan daun kemangi, tumis sebentar hingga layu.
5. Sajikan dengan nasi hangat
3. Hati Sapi Rica-Rica
Pedas nikmat, cocok untuk penyuka makanan berbumbu kuat
Bahan:
- 250 gr hati sapi, potong kotak
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 1 buah tomat kecil
- 1 sdt gula merah
Baca Juga: Harga Hewan Kurban di Tulungagung Mulai Mengalani Kenaikan, Ini Kisarannya
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada
- 1 sdm minyak goreng
Cara Memasak:
1. Rebus hati sebentar, tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan tomat.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan hati sapi, gula merah, garam, dan lada. Aduk rata.
5. Masak hingga bumbu meresap, lalu sajikan!
4. Iso Sapi Kecap Pedas
Tekstur kenyal dengan rasa manis dan pedas yang menggoda!
Bahan:
- 300 gr iso sapi, bersihkan
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 3 buah cabai rawit, iris
- 1 sdm minyak goreng
Cara Memasak:
Baca Juga: Rumah di Sugio Lamongan Terbakar, 1 Kambing Ikut Terpanggang
1. Rebus iso hingga empuk, lalu potong sesuai selera.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan iso, kecap manis, saus tiram, gula, garam, lada, dan cabai rawit.
4. Masak hingga bumbu meresap dan tekstur iso sedikit caramelized.
5. Sajikan dengan nasi hangat!
5. Usus Sapi Goreng Tepung
Renyah dan gurih, cocok untuk cemilan atau lauk!
Bahan:
- 250 gr usus sapi, bersihkan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada
- ½ sdt ketumbar
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak:
1. Rebus usus sapi hingga empuk, lalu potong-potong.
2. Lumuri dengan bawang putih, garam, lada, dan ketumbar. Diamkan 15 menit.
3. Campurkan tepung terigu dan maizena, balur usus dengan campuran tepung.
4. Panaskan minyak, goreng hingga crispy dan keemasan.
5. Sajikan dengan saus sambal atau mayones
Editor : RedaksiURL : https://jatimnow.id/baca-77092-5-olahan-jeroan-sapi-atau-kambing-yang-mudah-dibuat-di-rumah
