Coffee Shop Baru di Kediri Ini Ingin Kembalikan Kejayaan Kopi Nusantara yang Tergeser Tren Es Kopi Susu
- Penulis : Yanuar Dedy
- | Kamis, 30 Nov 2023 12:41 WIB
jatimnow.com - Coffee shop baru berkonsep klasik modern hadir di Kota Kediri. Digawangi barista kawakan Willy Sidewalk, mereka ingin mengembalikan kejayaan kopi nusantara yang tergeser tren es kopi susu.
Adalah Tautan Coffee and Roastery, yang hadirkan menawarkan konsep klasik modern yang nyaman. Coffee shop ini cocok untuk kumpul bareng teman maupun keluarga.
Baca Juga: PBNU Kirim Tim Survey Lokasi Muktamar ke Ponpes Lirboyo Kediri, Ini Hasilnya
Menghadirkan beberapa spot berpendingin ruangan, Tautan juga menjadi pilihan menarik untuk kamu para pekerja yang mendambakan suasana baru di luar kantor.
Tautan Coffee and Roastery ini digawangi barista kawakan Willy Sidewalk. Mereka ingin mengembalikan kejayaan kopi nusantara yang tergeser tren es kopi susu beberapa tahun terakhir.
Willy sangat percaya bahwa masyarakat layak untuk menikmati kopi yang berkualitas. Bukan kopi ala kadarnya.
"Kita konsepnya ini nggak sekadar coffee shop yang jual makanan dan kopi, kita juga ingin mengekspose kopinya ini agar lebih dikenal orang karena di beberapa tahun terakhir orang mulai larinya ke es kopi susu tanpa memperhatikan bahwa kopi yang berkualitas itu perlu diedukasi ke masyarakat," kata Willy, penulis buku Barista #NoCingCong, Kamis (30/11/2023).
Tautan lanjut Willy menghadirkan beragam kopi nusantara yang diroasting sendiri. Ada kopi Kerinci, Bali, Gayo dan Jawa Tengah. Saat ini dia juga tengah menanti hasil panen kopi Wilis, kopi asli Kediri.
Baca Juga: Dukung UMKM Go Global, BI Kediri Gelar Karya Kreatif Mataraman x DIGIMAFest
"Ke depan kita akan coba pakai kopi asli Kediri, ada kopi Wilis itu. Ini kita tunggu mereka panen," tambah Willy.
Selain kopi mereka juga menghadirkan beragam makanan nusantara yang autentik. Salah satunya ada nasi goreng rawon yang memiliki citarasa unik.
"Nasi goreng ini merupakan resep warisan. Jadi salah satu owner kita ini ibunya jago masak, suka bikin rawon, rawonnya enak. Terus dia kirim bumbu rawon untuk nasi goreng, diolah sama chef kita kok ternyata enak yaudah kita jual sebagai andalan kita," jelasnya.
Baca Juga: Ketum PBNU Paparkan Capaian di Munas Konbes, Ini Hasilnya
Ada juga nasi goreng jawa, mie dan beragam menu western. seperti Cheese Omelette, Chicken Mushroom, Chicken Cordon Bleu dan Chicken Parmigiana.
Snacknya ada Tahu Goreng, Tahu Krispi, Tahu Cabe Garam, Tempe Mendoan, French Fries, Potato Wedges, Mix Platter, Chicken Wings, Buffalo Wings, Krengsengan Chicken Wings, Smoked Beef Quesadilla, Sausage Quesadilla dan Choco Cheese Quesadilla dengan harga yang terjangkau.
Tautan Coffee and Roastery ini ada jalan Mauni nomor 19 Pesantren, Kota Kediri.
Editor : Endang Pergiwati
