Kuliner Makassar di Surabaya, Pallubasa Daeng Banna Bikin Nagih

jatimnow.com - Bagi pencinta kuliner Makassar di Surabaya, menemukan rasa autentik bukan hal mudah. Namun, di sebuah sudut kota, Daeng Banna hadir sebagai pilihan tempat makan enak di Surabaya yang menawarkan hidangan khas Sulawesi Selatan dengan cita rasa asli.

Dikelola oleh Syafriansyah, Chef Daeng Banna, warung ini menghadirkan menu seperti Coto Makassar Surabaya, Pallubasa Surabaya, hingga konro dengan racikan rempah keluarga yang kuat dan khas.

“Masakan di sini memang resep keluarga, sudah saya hafal di luar kepala,” ungkap Syafriansyah saat berbincang di kedai Daeng Banna, di Gayugsari Barat, Surabaya.

Dari luar, tempat ini terlihat sederhana dengan spanduk bertuliskan “Coto Makassar – Konro – Pallubasa”. Namun, aroma rempah yang kuat langsung menarik perhatian siapa saja yang melintas.

Tak heran jika tempat ini mulai dikenal sebagai salah satu kuliner enak di Surabaya yang layak dicoba, terutama bagi pencinta makanan berkuah kaya rempah.

Menu andalan di sini adalah Pallubasa, salah satu makanan khas Makassar dengan kuah kental dan rasa rempah yang “nendang”. Kombinasi kapulaga, cengkih, dan kayu manis menciptakan sensasi hangat yang khas.

Banyak pelanggan menyebut hidangan ini sebagai salah satu Pallubasa enak di Surabaya karena rasanya yang autentik.

“Ada pelanggan yang datang saat kurang enak badan, setelah makan pallubasa merasa lebih enak,” kata Syafriansyah.

Selain pallubasa, tersedia juga Coto Maros Surabaya yang memiliki kuah lebih ringan namun tetap kaya rasa. Hidangan ini cocok bagi yang ingin menikmati Coto Makassar Surabaya dengan cita rasa khas Maros.

Bagi pencinta daging, Konro Bakar Surabaya menjadi pilihan favorit. Iga sapi dibakar dengan saus kacang, lalu disajikan bersama kuah konro yang gurih.

Meski tempatnya sederhana, Daeng Banna bisa disebut sebagai kuliner hidden gem Surabaya. Cita rasa yang konsisten dan penggunaan rempah yang berani membuat banyak pelanggan kembali lagi.

Menu pelengkap seperti buras dan ketupat semakin memperkuat pengalaman makan khas Makassar. Sementara itu, minuman seperti Es Pisang Ijo Surabaya dan es pallubutung menjadi penutup yang segar.

Menurut Syafriansyah, kuliner Makassar mudah diterima karena selera masyarakat yang mirip. “Lidah orang Surabaya dan Indonesia Timur itu sama-sama suka pedas dan asin,” ujarnya.

Hal ini membuat Daeng Banna berpotensi menjadi salah satu rekomendasi kuliner Surabaya yang terus berkembang.

Dengan rasa autentik, harga terjangkau, dan kekuatan rempah yang khas, Daeng Banna bukan sekadar tempat makan biasa. Ini adalah destinasi bagi siapa saja yang ingin merasakan makanan enak bikin nagih di Surabaya.

Bagi Anda yang sedang mencari tempat makan Makassar di Surabaya, Daeng Banna bisa jadi pilihan yang sulit untuk dilewatkan.

Editor : Ali Masduki

URL : https://jatimnow.id/baca-84205-kuliner-makassar-di-surabaya-pallubasa-daeng-banna-bikin-nagih